飲食店の特定技能人材とは？

特定技能人材は、日本の特定産業分野において必要とされる技能を持つ外国人労働者のことを言います。なお、全16分野の中で飲食領域も該当します。「飲食店」における特定技能人材とは、料理や接客などの飲食業務に関するスキルを持つ外国人労働者となります。
また、「技能水準試験」「日本語能力試験」の合格が必須です。そのため、日本語のコミュニケーション能力も高く、飲食業務に関する高度なスキルや知識を持っていることから、即戦力として活躍することが期待できます。

• 人手不足でお店が回っていないので、なるべく早く良い人材を採用したい
• 外国人観光客が増加している中、語学の壁で満足のいく接客ができない
• 外国人を採用したことがないので、諸々の手続きや入社後のフォローが不安

tokuty(トクティー)は初期費用・月額費用は0円で利用できます。そのため採用できるまで何度でも人材提案を受けることができます。また、急に人が欲しくなった場合も欲しい人材情報を入力するだけでトクティーを使い続けることができます。採用成功時の成果報酬につきましては、条件により異なりますので、詳細はお問い合わせフォームよりご連絡ください。

丸亀市

広島(観光地)の飲食店様

ハローワークで募集しても人が集まらず、社員として雇用したくてもできない状態が続いていたが、トクティーで募集開始後にすぐ応募があり、ミャンマー人２名の雇用に成功。観光客をもてなす明るさや、家族のために頑張りたいというモチベーションの高い人材を採用できた。

全国展開のラーメン店様

以前から外国人材を雇用していたが、出店が相次いだ時期に人手が足りず、スピーディーに雇用できる会社を探していた。入社まで半年程度かかるケースも多かったが、トクティーではすぐに複数の外国人材を雇用できた。

沖縄のお好み焼き店様

自社HPに求人掲載していたものの、なかなか採用できず、外国人材に着目。トクティーを利用したところ、雇用したミャンマー人３名は物覚えが早く、即戦力として活躍。入社して2か月ほどで、ほぼ全メニューを作れるようになっている。

外国人のお客様に対応できる

外国人スタッフは、訪日外国人のお客様に対して言語対応ができます。日本語を話せない外国人客にもスムーズなコミュニケーションを図れるため、満足度の高いサービスを提供できます。

労働力の確保・若い人材の確保

外国人労働者は20代から30代の若年層が多く、モチベーションが高い人材が多いです。外国人労働者を積極的に雇用することで、若手人材の確保と人手不足や採用難の解消が期待できます。

組織が活性化する

外国人スタッフの接遇や接客を、日本人スタッフが見て学ぶことで訪日外国人のお客様に対するノウハウを蓄積できます。また、外国人労働者の意欲に刺激や影響を受けて職場に良い活力が生まれることもあります。

異文化交流ができる

日本とは異なる外国の文化や習慣、価値観に触れることは、外国人と日本人との相互理解を促進し、それぞれの成長につながります。

海外出店後の人材強化

店舗の海外進出においては、その国の出身者を雇用することが最も有効です。現地の言葉だけでなく、その国の文化を知っていれば情報収集やマーケティングを行う際に力強い味方となります。

在留資格の確認

「在留資格」とは、外国人が日本に在留する間に一定の活動ができることを示す資格のことを指します。入国する際に発行される入国許可症である「ビザ」とは別物の為、注意しましょう。飲食店で外国人雇用をする場合、「在留資格」を保有していない外国人は雇用できません。また、「在留資格」を保有していない外国人が日本に滞在していると、「不法滞在」となり取り締まりの対象となります。在留資格は必ず「在留カード」を確認しましょう。

在留資格は現在29種類存在し、就労制限の有無によって3つの種類に分類されます。

• 1.就労制限のない在留資格
• 2.就労制限のある在留資格
• 3.就労不可の在留資格

在留カードの確認

「在留カード」は出入国在留管理庁から外国人に交付されます。在留カードには在留資格や在留期限など、重要な情報が多く記載されており、身分証明書に該当します。外国人を雇用する場合は、必ず下記4点を確認しましょう。

• 1.在留資格
• 2.就労制限の有無
• 3.在留期限
• 4.資格外活動許可の有無

雇用する外国人が留学生の場合、必ず「資格外活動許可」の有無を確認しましょう。「許可（資格外活動許可書に記載された範囲内の活動）」と記載があった場合、パスポートに貼り付けられている「資格外活動許可書」を確認し、飲食業でのアルバイトが可能かどうかを確認します。また、「1週間に28時間以内」の就労しか認められていないケースもあるので注意が必要です。

不法就労助長罪に注意する

「不法就労助長罪」とは、就労資格のない外国人を労働させたり、在留資格で制限された範囲外の活動をさせたりといった場合に、事業者側が問われる罪のことをいいます。万が一、不法就労助長罪に該当すると「3年以下の懲役もしくは300万円以下の罰金」が事業主側に科される可能性があるので注意しましょう。

偽造在留カードに気が付かなかった、在留カードの確認をしていなかった。といった言い訳は通用しませんので、雇用する際は慎重な確認が重要です。