お役立ち情報

飲食店の厨房にとって、シンクは作業効率と衛生管理を左右する要です。ひと口にシンクといっても、2槽シンクや3槽シンク、水切り台付きやキャビネットタイプなど多様な選択肢があります。用途やスペースに合った一台を見つけることが大切です。こちらのコラ...

飲食店の厨房に欠かせない「コールドテーブル」。食材の保存場所と調理の作業場所を兼ねるため、スペースの節約と作業効率アップが期待できます。ただ、購入するには少なくない費用がかかるため、レンタルやリースで調達する飲食店も少なくありません。本コラ...

飲食店オーナーやプロの料理人にとって、コールドテーブルは欠かせない存在です。食材の保存庫と作業台の役割を兼ね備え、スペースの節約と作業効率アップに貢献します。厨房の環境をより快適にするコールドテーブルを導入するためには、性能や使い勝手、サポ...

飲食店での食器洗い業務は時間的なコストがかかるため、業務用食洗器の導入は業務効率をあげる選択肢の一つです。業務用食洗器を購入する際には、新品と中古どちらを選ぶべきか悩む方もいるでしょう。今回は、業務用食洗器の新品と中古について、メリットとデ...

飲食店での食器洗い業務は時間的なコストがかかるため、業務用食洗器の導入は業務効率をあげる選択肢の一つです。業務用食洗器を購入する際には、新品と中古どちらを選ぶべきか悩む方もいるでしょう。今回は、業務用食洗器の新品と中古について、メリットとデ...

飲食店におけるダクトは、空気の流れや安全性を維持するための重要な設備ですが、定期的な清掃や修理が欠かせません。日々のメンテナンスが難しい箇所も多いため、専門業者への依頼が最適です。本記事では、ダクトの修理や清掃の重要性と具体的な方法に加え、...

飲食店で発生するネズミは、衛生面やお客様の信頼に大きな影響を与える厄介な問題です。繁殖力が高く完全に駆除するのが難しいため、完璧な対策は難しいと言われています。本記事では、ネズミ被害の予防と効果的な駆除方法、さらに飲食店に適した信頼できるお...

飲食店にとって、害虫の発生は衛生面や評判に直結する重大な課題のひとつです。本記事では、害虫駆除の具体的な方法や業者を利用するメリット、おすすめのサービスについて詳しく解説します。害虫の被害に頭を抱えている飲食店のオーナーの方は、ぜひ参考にし...

飲食店での水漏れトラブルは、営業停止や食材ロスといった深刻な問題を引き起こします。給排水設備や屋外からの影響など、水漏れの原因は多岐にわたるため、早期発見は難しいですが、被害の拡大を防ぐためには、早急な対応が不可欠です。本記事では、飲食店で...

飲食店の新たな調理機器として、スチコン(スチームコンベクション)が注目を集めています。スチコンは、焼く・蒸す・炒めるなどの複数の調理が1台で可能なマルチ調理機器です。導入の際にはレンタルやリースの他にサブスクリプション型のサービスも提供され...