業務用エスプレッソマシンの購入を検討している方におすすめのサービス紹介

衛生面の安心感

業務用エスプレッソマシンを新品で購入する大きなメリットには、衛生面での安心感があります。食品を扱う飲食店において衛生管理は最優先で考慮すべき事項であり、新品の機器を購入することによって確実な安心感を得られるでしょう。

保証期間で予期せぬ出費を予防

新品の機器の場合、メーカーの保証期間があることも重要です。一般的に、新品は数年間の保証期間があり、中古品と比べて長期的なサポートを受けられます。保証書を保存しておけば、故障時の修理費用も保証でカバーできるため、予期せぬ出費を抑えられるでしょう。

中古品として売買が可能

店舗の売却や機器の入れ替え時に、保証書つきの中古品として高値で売買できるのも、新品購入のメリットです。新品で購入して使用してきたエスプレッソマシンであれば、数年後に手放す時にも正常に稼働できる状態である可能性が高いため、問題なく使用できる中古品として手放すことも可能となります。

初期投資の費用が増える

業務用エスプレッソマシンを新品で購入する際の大きなデメリットは、中古品に比べて高額な初期投資が必要となる点です。店舗の開業時には、内装工事や人件費など多くの支出が必要となります。そのため、新品の機器の購入は開業時の資金面を圧迫する可能性があり、財務的な負担となる恐れがあります。

取り寄せに時間がかかることがある

中古品のエスプレッソマシンの場合、購入は主に現品限りで即持ち帰ることが可能ですが、新品のマシンを購入する場合は店舗になければ取り寄せなくてはなりません。そのため、取り寄せの期間を計算に入れたうえで開業に間に合うよう購入する必要があります。

操作を覚えるまでの労力

最新機種のマシンは、最新の機能や複雑な操作システムを搭載している場合があります。そのため、スタッフが操作を覚えるまでに時間や労力がかかり、開業直後の業務効率が低下する恐れがあります。また、トレーニング期間中は操作ミスによって正しくドリンクを提供できないケースもあり得るでしょう。

初期投資が削減できる

業務用エスプレッソマシンを中古品で購入する最大のメリットは、初期費用を大きく抑制できる点です。新品であれば300万円以上の高級機種であっても、中古品であれば半額以下で入手できるケースも少なくありません。開業時には様々な支出が必要となりますが、マシンの購入費用を抑えた分、他の設備投資や運転資金として活用できる点は中古品購入のメリットと言えるでしょう。

迅速な導入が可能

中古品購入の場合、基本的に現品での取引となるため、購入後すぐに納品・設置が可能となります。新品の場合は取り寄せに時間を要することがありますが、中古品であれば即日の設置にも対応できるため、開業準備のスケジュール管理がしやすくなります。また、既存のマシンの突発的な故障時にも、迅速な対応が可能となるでしょう。

実績のある機種を選択できる

中古市場では、製造終了後の機種も入手できることが大きな特徴です。長年の使用経験があり、操作に慣れた特定機種へのこだわりがある場合、同じ機種を手に入れるには中古品での購入が現実的な選択となります。さらに、操作に慣れたマシンであれば新人スタッフに教育しやすいというメリットもあり、円滑な業務開始が実現できるでしょう。

予期せぬ故障リスク

中古のマシンの場合、新品に比べて突発的な故障のリスクが高い点に注意が必要です。前のオーナーのメンテナンス状況が不透明なことが多い中古マシンは、内部に蓄積した汚れなどによって故障が起きるリスクが高く、問題が起きて唐突に使用できなくなる恐れがあります。また、新品であれば1年以上のメーカー保証がついていることが多いですが、中古品は一般的に保証期間が3～6ヶ月程度と短く、保証がまったく付帯しないケースも存在します。さらに、製造年が古い機種の場合は部品供給が終了している可能性があり、故障時の修理対応が困難なケースも想定されるでしょう。

衛生管理における不安要素

業務用エスプレッソマシンの中古品を使用する際には、衛生管理も考慮すべきポイントです。前の所有者の清掃やメンテナンスが適切に行われていない場合、油ハネや水垢、ほこりなどの汚れが蓄積している可能性は否定できません。これらが原因となって食中毒などの問題が起きてしまうと、営業自体が不可能になる恐れもあります。食品衛生法によって食材や設備の厳密な管理が問われる飲食店にとって、この衛生面でのリスクは考慮しておかねばならないでしょう。