商業施設の飲食店におすすめの順番待ちシステムを紹介

順番待ちシステムとは、来店受付から順番管理、呼び出しまでをシステムが自動で行ってくれるシステムです。
飲食店や医療機関、行政施設など、順番待ちが発生しやすい施設で急速に導入が進んでいます。オンラインでの来店受付やスマートフォンへの順番通知などが可能となり、お客様は待ち時間を有意義に活用できるようになり、スタッフはウェイティングボードなどによる手作業の順番管理から解放されます。集客、従業員負担軽減の観点からも、順番待ちシステムの導入は有効な手段です。

飲食店の行列は、人気の証ともいえますが、さまざまなトラブルの種にもなり得ます。2021年に行われた大型商業施設の飲食店混雑状況に関するアンケート調査では、入りたい飲食店が混雑していた場合、約30％の人が「諦めて別の飲食店を探す」と回答しています。長い行列の存在が、飲食店の機会損失を招くことが示されています。以下で行列が飲食店にもたらす課題を整理します。
出典：大型商業施設内の飲食店混雑状況に関する調査レポート

潜在的な売上損失

アンケート調査からも、長い行列はお客様が別な飲食店に流れる原因になり得ることは明らかです。また、人気商業施設の場合、子ども連れの来店が多く、「子どもと並ぶのは無理…」と入店を諦めてしまうケースも多数あるでしょう。週末やランチタイムなど行列ができやすい店は、潜在的なお客様を逃している可能性が高いです。

お客様満足度の低下

長い待ち時間は多くの人にとってストレスです。特に、商業施設のメイン顧客層でもある子ども連れ層には、長時間の待機は敬遠される傾向が強いでしょう。待ち時間は店の第一印象ともいえる時間です。待ち時間に生まれたネガティブなイメージを払拭するのはなかなか難しいことです。そして、インターネット社会の発達した現代においては、ネガティブなイメージは口コミサイトやSNSを通してすぐに広がってしまいます。このような事態を避けるためにも、順番待ちの効率化は重要な課題です。

商業施設の飲食店が順番待ちシステムを導入することには、以下のような多くのメリットがあります。